评估加拿大超加工产品选器 (CUPS) 的构造有效性和可靠性
Virginie Hamel1, Sara Desmarais1, Sharon Kirkpatrick2
1Départment de nutrition, Faculté de médecine, Université de Montréal, Centre de recherche en santé publique de l'Université de Montréal.
Public health nutrition
|March 9, 2026
概括
加拿大超加工产品选器 (CUPS) 准确地测量了加拿大成年人的超加工食品摄入量. 该工具可用于评估与食品加工相关的饮食质量.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 饮食评估 饮食评估
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 超加工食品 (UPF) 在加拿大饮食中越来越普遍.
- 需要准确的评估工具来了解UPF的消费模式.
- 加拿大超加工产品选器 (CUPS) 是为此目的而开发的.
研究的目的:
- 评估CUPS的构造有效性和可靠性.
- 评估CUPS测量加拿大成年人超加工食品和饮料产品摄入量的能力.
主要方法:
- 这是一项涉及354名年龄在18-60岁之间的加拿大成年人的横截面研究.
- 参与者完成了CUPS (1天两次,7天,30天) 和三个24小时的饮食回忆.
- 在2023年7月至11月期间收集的数据.
主要成果:
- 该CUPS证明了可接受的构造有效性 (相关系数为0.33-0.44).
- 可复制性是可以接受的 (类内相关性=0.61).
- 内部的一致性很好或很好 (克朗巴赫α 0.72-0.86).
- CUPS得分与摄入更多的添加糖,和脂肪和相关.
结论:
- CUPS是评估加拿大成年人UPF摄入量的有效和可靠工具.
- 它可以识别UPF的高和低消费者.
- CUPS 作为饮食质量与食品加工水平相关的代理.
