生和生产品认证的分析方法:2005年至2024年间研究的批判性审查

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 分析化学 分析化学
• 农业科学 农业科学

背景情况:

• 生 (Zingiber officinale) 是一种有价值的香料,容易受到经济动机的改.
• 确保生产品的真实性和质量对于消费者安全和监管合规性至关重要.
• 现有的生认证分析方法在范围和有效性方面各不相同.

研究的目的:

• 在2005年至2024年期间发表的关于生真实性的分析研究进行批判性审查和评估.
• 确定最有效的分析策略来检测生伪造和验证原产地.
• 强调需要在生质量控制中采用综合的多分析方法.

主要方法:

• 按照PRISMA指南进行系统的文献审查,从Scopus和Web of Science数据库中选择27项研究.
• 评估各种分析技术,包括光谱学 (FTIR,FT-NIR,NMR),染色学 (HPLC,GC-MS),稳定同位素比率分析和基于DNA的方法.
• 评估新兴技术,如高光谱成像和深度学习,以进行非侵入性质量评估.

主要成果:

• 没有任何一种单一的分析方法可以全面验证生的真实性;需要一个综合的战略.
• 光谱和化学测量方法对于快速分化和改剂识别是有效的.
• 染色学方法为质量评估提供了详细的化学概况,而同位素分析提供了原产地特定的指纹.
• DNA 方法证实了物种,但与品种差异化扎;新兴技术显示出对非侵入性分析的希望.

结论:

• 结合互补的分析技术对于强大的生身份验证和打击欺诈至关重要.
• 综合方法确保了产品的真实性,增强了消费者安全,并支持全球生市场的监管遵守.
• 未来的研究应侧重于各种分析工具和先进技术的协同应用,以全面确保生的质量.