来自Agave salmiana bagasse的生物活性分子:研究它们的抗氧化剂,益生菌潜力和细胞毒性

科学领域:

• 农业工业废弃物的价值化
• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 微生物学和生物技术 微生物学和生物技术

背景情况:

• 农业工业废物含有具有健康益处的生物活性化合物,但可能对肠道微生物群和味道产生负面影响.
• 树的废物是生物活性化合物的潜在来源,但高度对功能性食品应用构成挑战.

研究的目的:

• 评估减少Agave salmiana废物中生物活性化合物的抗氧化活性,益生菌潜力和细胞毒性的影响.
• 为了确定修改的Agave废弃物是否可以作为功能性食品的更安全的成分.

主要方法:

• 阿加维沙尔米安纳废物用乙醇:水溶液处理,以减少生物活性化合物.
• 用超声波辅助提取进行分析,获得甲醇提取物.
• 评估了抗氧化活性 (DPPH,ABTS,FRAP),益生菌潜力 (益生菌菌株) 和细胞毒性 (IC50值).

主要成果:

• 治疗显著减少了总的多和沙因,而黄类药物保持稳定.
• 抗氧化活性显示中度下降 (DPPH,FRAP),但可比的ABTS值.
• 降低生物活性化合物含量增强了益生菌菌株的生长,降低了细胞毒性.

结论:

• 在Agave salmiana废物中减少生物活性化合物可以提高其益生菌潜力和安全性.
• 改性Agave废物是开发具有增强益生菌性质的功能性食品的一个有前途的成分.
• 该研究强调了生物活性化合物调制对于优化农业工业废物利用的重要性.