用于封装Enterococcus hirae的luteolin稳定型皮克林乳液:制备,表征和对高尿素血的协同作用

科学领域:

• 生物材料科学 生物材料科学
• 微生物学 微生物学
• 营养科学 营养科学

背景情况:

• 丁醇是一种具有抗氧化和抗炎性能的黄类.
• 菌 (Enterococcus hirae,简称EH) 是一种具有降尿酸活性的益生菌.
• 开发稳定的益生菌输送系统对于治疗疗效至关重要.

研究的目的:

• 使用抗溶剂沉的氨酸 (ASP-LUT) 作为乳化剂,用于制造皮克林乳液 (PE).
• 在这些PE中封装益生菌Enterococcus hirae (EH),以提高稳定性和传递性.
• 为了评估EH封装PE (EH-PE) 在管理高尿血的疗效.

主要方法:

• 使用ASP-LUT和EH.的PE的配方.
• 评估PE的物理化学特性,稳定性和粘性弹性.
• 通过体外消化,动物模型和血清尿酸水平分析评估EH-PE.

主要成果:

• 较高的ASP-LUT度提高了PE的稳定性和粘性弹性.
• 与自由的EH相比,EH-PEs在胃肠道过境期间显著提高了EH生存率.
• 在动物模型中,EH-PE有效降低了血清尿酸水平,改善了功能,并减轻了氧化应激和炎症.

结论:

• ASP-LUT可以有效地稳定PEs用于益生菌封装.
• ASP-LUT和EH之间的协同相互作用提高了益生菌的生存能力和治疗结果.
• 这项研究提出了一种有希望的方法,通过稳定,生物活性益生菌输送系统来开发功能性食物来治疗高尿血症.