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Updated: Mar 15, 2026

Breakfast Habits among Schoolchildren in the City of Uruguaiana, Brazil
Published on: July 29, 2020
可持续学校食的多维指标:一个范围审查
Graciela C Gregolin1,2, Iolanda K S Dos Santos3, Marcos R P Gregolin4
1Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP 01246-904, Brasil.
这次审查确定了可持续学校养计划的指标,发现环境和健康营养方面是最受研究的. 在评估经济,社会和政治层面方面仍然存在差距.
科学领域:
- 营养与饮食学 营养与饮食学
- 环境科学 环境科学
- 公共卫生 公共卫生
- 食品系统分析 食品系统分析
背景情况:
- 学校养计划对儿童发育和促进可持续饮食至关重要.
- 评估这些计划的可持续性对于它们的长期成功和影响至关重要.
- 现有的研究往往侧重于特定的维度,缺乏整体方法.
研究的目的:
- 进行范围审查,以确定用于评估学校养计划可持续性的指标.
- 绘制文献中使用的可持续性维度和特定指标的地图.
- 在评估学校养计划可持续性的过程中发现差距.
主要方法:
- 根据乔安娜·布里格斯研究所和PRISMA-ScR指南进行全面的范围审查.
- 搜索了多个数据库 (Scopus, Web of Science, PubMed, Lilacs, Embase) 和其他相关文献的来源.
- 包括任何语言的全文文章,使用客观指标来评估学校养的可持续性.
主要成果:
- 包括2010年至2024年间发表的34份报告.
- 环境层面 (31份报告) 和健康营养层面 (19份报告) 是最常被评估的.
- 温室气体排放 (环境) 和食物的营养成分 (健康营养) 是主要指标;很少有研究使用综合可持续性尺度.
结论:
- 学校食可持续性评估主要集中在环境和健康营养方面.
- 在研究学校养可持续性的经济,社会文化和政治层面方面存在重大差距.
- 未来的研究应该开发和利用综合规模和指数,以全面评估计划的可持续性.
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