pectin,瓜尔和小麦纤维对血清胆固醇的影响

科学领域:

• 食纤维的研究研究.
• 营养科学 营养科学
• 心血管健康的心血管健康

背景情况:

• 血清胆固醇升高是心血管疾病的危险因素.
• 饮食纤维正在研究它们在管理胆固醇水平方面的潜力.
• 之前的研究表明,不同类型的纤维对脂质配置文件的影响各不相同.

研究的目的:

• 为了比较小麦纤维,点丁和瓜尔对健康个体血清胆固醇水平的影响.
• 为了确定哪些食纤维具有显著的低胆固醇性质.

主要方法:

• 一个随机对照试验,涉及健康的志愿者.
• 每天服用36克小麦纤维,点丁或瓜尔,分隔2周时间.
• 在整个研究期间监测平均血清胆固醇水平.

主要成果:

• 果摄入导致血清胆固醇显著降低36.3 mg/dL.
• 素摄入导致血清胆固醇显著降低29.2 mg/dL.
• 小麦纤维摄入量显示血清胆固醇略有增加6.7 mg/dL.

结论:

• 丁和瓜尔显示出显著的低胆固醇效应.
• 小麦纤维似乎不是降低血清胆固醇的有效剂.
• 水果和蔬菜衍生的凝需要进一步研究作为天然的低胆固醇降血剂.