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概括
在家庭中的Clostridium botulinum类型B菌引起的肉毒症家族爆发导致了两人死亡. 在装过程中不充分的热处理被怀疑是这种食物传播疾病的原因.
科学领域:
- 食物传播疾病 食物传播疾病
- 微生物学 微生物学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 肉毒症是一种罕见但严重的麻疾病,由Clostridium botulinum细菌产生的毒素引起.
- 家庭装食品是肉毒主义的常见来源,如果不正确处理.
在家庭中的Clostridium botulinum类型B菌引起的肉毒症家族爆发导致了两人死亡. 在装过程中不充分的热处理被怀疑是这种食物传播疾病的原因.
科学领域:
背景情况: