对人工食品颜色的行为反应

科学领域:

• 儿童营养学 儿童营养学
• 行为科学 行为科学
• 食物过敏研究 食物过敏研究

背景情况:

• 饮食干预对于管理儿童行为问题至关重要.
• 人工食品染料是常见的添加剂,可疑与不良影响有关.

研究的目的:

• 为了研究人工色彩混合对幼儿行为的影响.
• 为了证实先前在受控环境中对人工色彩挑战的发现.

主要方法:

• 这是一项双盲,安慰剂控制的试验,涉及22名限制饮食的儿童.
• 间歇性挑战使用七种人工食物颜色的混合物.
• 父母的观察被用作行为反应的主要结果衡量标准.

主要成果:

• 一个孩子对人工色彩挑战表现出轻微的行为反应.
• 第二个孩子,一个34个月大的女儿,表现出厌恶行为急剧增加.
• 在22名儿童中,有2名儿童表现出显著的行为变化.

结论:

• 这项研究提供了进一步的证据,支持人造食物颜色与敏感儿童不良行为反应之间的联系.
• 结果与此前在该领域进行的受控调查中的发现一致,并加强了这些发现.