饮食中的抗氧化剂和动脉壁厚度. 关于ARIC的研究. 在社区的动脉样硬化风险研究研究研究

科学领域:

• 心血管健康 心血管健康
• 营养科学 营养科学
• 预防医学 预防医学

背景情况:

• 越来越多的证据表明,饮食中的抗氧化剂可以预防动脉样硬化疾病.
• "社区动脉样硬化风险研究"调查了抗氧化剂摄入量和动脉壁厚度.

研究的目的:

• 为了检查饮食和补充维生素C,α-托科菲罗尔和补充维生素A之间的关系,胡卜素摄入量和动脉壁厚度.
• 为了确定这些抗氧化剂是否对动脉样硬化有保护作用.

主要方法:

• 研究了一组6318名女性和4989名45-64岁的男性.
• 使用食物频率调查问卷评估了维生素C,α-托科菲罗尔和胡卜素的摄入量.
• 用B模式超声波测量动脉内心介质壁厚度.

主要成果:

• 在55岁以上的男性和女性中,观察到维生素C摄入量和动脉壁厚度之间存在显著的反向关系.
• 在55岁以上的女性中,阿尔法托科菲罗尔的摄入量与墙壁厚度有显著的反向关联.
• 在老年男性中,胡卜素摄入与墙壁厚度相反相关,尽管在调整后,这种情况减弱了.

结论:

• 饮食中摄取维生素C和α-托科菲罗尔可以提供对动脉样硬化疾病的保护.
• 这些保护作用在55岁以上的个体中显得更加明显.