一个关于食物不耐受性的人口研究

科学领域:

• 临床免疫学 临床免疫学
• 营养科学 营养科学
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 食物不耐受症在英国人口中常见.
• 很大一部分人报告对特定食物产生不良反应.

研究的目的:

• 为了确定对八种常见食物的反应的患病率,人们认为它们会引起敏感性.
• 调查感知到的食物不耐受性和客观确认的反应之间的差异.

主要方法:

• 在全国7500个家庭和怀康伯卫生管理局地区进行了横截面调查.
• 来自Wycombe的积极受访者接受了采访和双盲,安慰剂控制的食物挑战 (DBPCFC).

主要成果:

• 20.4%的全国样本和19.9%的Wycombe样本报告了食物不耐受.
• 只有19.4%接受DBPCFC的受试者表现出积极反应.
• 对测试食品的确诊反应的估计患病率在1.4%至1.8%之间.

结论:

• 感知到的食物不耐受性和通过DBPCFC确认的反应之间存在显著的差异.
• 妇女报告食物不耐受性更频繁,并有更高的积极挑战率.
• 对食物不耐受性的误解可能会产生重大的财务,营养和健康影响.