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饮食中的多不和脂肪酸和人类大动脉斑块的组成
C V Felton1, D Crook, M J Davies
1Wynn Institute for Metabolic Research, London, UK.
Lancet (London, England)
|October 29, 1994
概括
饮食中摄入的omega-3和omega-6多不和脂肪酸直接影响大动脉斑块的组成. 由于这些关于必需脂肪酸的发现,目前的饮食建议可能需要重新考虑.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 心血管研究的心血管研究.
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 长期饮食必需脂肪酸摄入量与大动脉斑块组成之间的关系尚不清楚.
- 血清和脂肪组织中的必需脂肪酸含量作为饮食摄入量的可靠指标.
研究的目的:
- 调查饮食必需脂肪酸摄入量与大动脉斑块脂肪酸概况之间的相关性.
- 为了确定血清和脂肪组织脂肪酸成分是否反映了大动脉斑块组成.
主要方法:
- 在死后的大动脉斑块,血清和脂肪组织中脂肪酸成分的比较.
- 统计分析以确定不同类型脂肪酸 (欧米茄-3,欧米茄-6,单不和,和) 在血清/脂肪组织和大动脉斑块之间的关联.
主要成果:
- 血清多不和脂肪酸 (欧米茄-6和欧米茄-3) 和单不和脂肪酸与大动脉斑块中发现的脂肪酸之间观察到显著的积极关联.
- 在脂肪组织omega-6多不和脂肪酸和大动脉斑块omega-6含量之间发现了强烈的正相关性.
- 在血清/脂肪组织中的和脂肪酸和大动脉斑块之间没有发现显著的关联.
结论:
- 饮食中摄入多不和脂肪酸对大动脉斑块的脂肪酸成分有直接影响.
- 目前的饮食趋势促进了多重不和脂肪酸消费的增加,需要根据它们对动脉样硬化的影响重新评估.