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增加食叶酸对红细胞叶酸的影响:对预防神经管缺陷的影响
G J Cuskelly1, H McNulty, J M Scott
1School of Biomedical Sciences, University of Ulster, Coleraine, BT52 1SA, Northern Ireland, UK.
Lancet (London, England)
|March 9, 1996
概括
叶酸补充剂和强化食品有效地增加叶酸水平,与天然食物叶酸或饮食建议不同. 仅仅依靠食物中的叶酸是不足以达到最佳叶酸状况的.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 英国卫生部建议每天服用400微克叶酸/叶酸,以预防神经管缺陷 (NTD).
- 干预途径包括天然食品,强化食品和补充剂,假定它们对叶酸状况具有同等影响.
研究的目的:
- 评估不同叶酸摄入途径在优化叶酸状况方面的有效性.
- 为了比较叶酸补充剂,强化食品和食叶酸对红细胞叶酸水平的影响.
主要方法:
- 一项为期3个月的干预研究,涉及62名女性.
- 随机分配给五组:叶酸补充剂,强化食品,食叶酸,食建议或对照.
- 从干预前到干预后评估红细胞叶酸的变化.
主要成果:
- 红细胞叶酸的显著增加仅在摄入叶酸补充剂或强化食品的组中观察到.
- 饮食叶酸干预增加了食物叶酸摄入量,但没有显著改变叶酸状况.
- 41名女性完成了这项研究,在补充剂和强化食品组中得到了统计学上显著的 (p<0.01) 改善.
结论:
- 叶酸补充剂和强化食品在增加叶酸状态方面是有效的.
- 自然食物叶酸和饮食建议对于显著改善叶酸状况相对无效.
- 仅仅依靠富含叶酸的食物来优化叶酸状况的建议可能是误导性的.