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饮食中的蛋白质和血压
E Obarzanek1, P A Velletri, J A Cutler
1Division of Epidemiology and Clinical Applications, National Heart, Lung, and Blood Institute, Bethesda, Maryland 20892-7936, USA.
JAMA
|May 22, 1996
概括
虽然在历史上被认为会提高血压,但目前的数据表明,饮食中的蛋白质可能会反过来影响血压. 需要更多的研究来证实人类和动物之间的这种关系.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 心血管健康 心血管健康
- 流行病学 流行病学
背景情况:
- 饮食中的蛋白质与血压之间的关系一直受到争议.
- 早期的研究,特别是来自日本的研究,表明了相反的关联,与历史信仰形成鲜明对比.
研究的目的:
- 审查现有的人类和动物数据,以了解饮食中的蛋白质摄入量与血压之间的联系.
- 综合人类观察和干预研究以及动物实验研究的发现.
主要方法:
- 系统审查已发表的文献和会议摘要.
- 包括人类的观察和干预研究,以及动物实验研究.
- 分析血压作为结果,通过饮食方法或尿液收集评估饮食蛋白质.
主要成果:
- 观察性研究,特别是在美国,表明蛋白质摄入量和血压之间存在反向关系.
- 干预研究在很大程度上表明,蛋白质对血压没有显著影响.
- 有限的动物研究专门研究了饮食中的蛋白质增加对血压的影响.
结论:
- 数据不足和方法上的局限性需要进一步对人体进行精心控制,充足的动力研究.
- 动物模型对于有控制的机理学研究至关重要,以支持或驳斥蛋白质-血压假设.