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婴儿暴露于来自豆制婴儿配方奶粉的植物性雌激素
K D Setchell1, L Zimmer-Nechemias, J Cai
1Clinical Mass Spectrometry Center, Children's Hospital Medical Center, Cincinnati, Ohio 45229, USA.
Lancet (London, England)
|July 5, 1997
概括
食大豆配方奶粉的婴儿比成年人暴露于植物性雌激素的显著更高. 大豆配方中的这些高水平的异黄可能会因为它们的荷尔蒙活性而影响婴儿的健康.
科学领域:
- 内分泌学 在内分泌学.
- 儿科 儿科 儿科
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 基于大豆的食品含有异黄 (基因斯坦,大基因) 具有潜在的荷尔蒙作用.
- 由于含有植物性雌激素的成分,存在对食用大豆配方奶粉的婴儿有害影响的担忧.
研究的目的:
- 为了量化婴儿暴露于来自大豆配方的植物性雌激素.
- 为了比较食大豆配方,牛奶配方或母乳的婴儿的血异黄度.
主要方法:
- 在25个大豆婴儿配方样本中分析了异黄成分.
- 在4个月大的婴儿 (n=7个组) 中测量了血基尼斯,戴兹和埃科尔.
- 这些组包括专用大豆配方奶粉,牛奶配方奶粉或母乳养.
主要成果:
- 大豆配方主要含有异黄糖化物;总含量因大豆分离物比例而异.
- 吃大豆配方奶粉的婴儿每天获得4.5-8.0毫克/公斤总异黄.
- 与牛奶或母乳养的婴儿相比,大豆养的婴儿 (684和295 ng/mL) 的血基尼斯和大吉含量显著更高.
结论:
- 婴儿对大豆配方中的异黄的暴露率是每人体重的6-11倍,而不是成年人食用大豆食品的6-11倍.
- 在大豆养的婴儿中,循环中的异黄度明显高于生命早期的雌激素水平,可能会产生生物学影响.
- 母乳和牛奶配方中的异黄的贡献是可以忽略不计的.