食脂肪和冠心病:未完成的业务

科学领域:

• 心血管疾病研究研究.
• 营养科学 营养科学
• 公共卫生政策 公共卫生政策

背景情况:

• 越来越多的频率的饮食建议冠心病 (CHD) 预防在公共和科学媒体.
• 目前广泛倡导的饮食模式:低脂肪,低胆固醇饮食,多不和/和比例为1.
• 目前建议的基础:从流行病学数据和动物研究中推断.

研究的目的:

• 评估目前低脂肪饮食建议的建议性和实用性,以预防心脏病.
• 质疑低脂肪饮食在降低动脉样硬化疾病发病率方面的有效性.
• 确定需要解决的关键问题,然后才能向公众保证低脂肪饮食对降低心脏病风险的好处.

主要方法:

• 批判性审查现有的科学和非专业媒体建议.
• 分析支持低脂肪,低胆固醇饮食的证据.
• 识别当前数据和推断方法的局限性.

主要成果:

• 目前的饮食建议被认为可能是不明智和不切实际的.
• 低脂肪饮食在减少动脉样硬化疾病发病率方面的有效性受到质疑.
• 支持低脂肪饮食广泛倡导的证据是基于间接数据.

结论:

• 人们不应该相信低脂肪饮食可以降低冠状动脉疾病的风险.
• 在广泛采用低脂肪饮食来预防心血管疾病之前,需要进一步的实际问题和研究.
• 对于目前用于预防心脏病的饮食指南,需要谨慎的做法.