Solid-state NMR investigation on the interactions between a synthetic montmorillonite and two homopolypeptides

Régis D Gougeon1, Marc Reinholdt, L Delmotte

  • 1Laboratoire d'Ingénierie Moléculaire et Sensorielle des Aliments et des Produits de Santé, UPRES EA 581, ENSBANA, Université de Bourgogne, 1 Esplanade Erasme, 21079 Dijon, France. regis.gougeon@u-bourgogne.fr

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