Valorization and Utilization of Food Wastes and By-Products: Recent Trends, Innovative Technologies and

Noelia Betoret1, Ester Betoret1, Virginia Teresa Glicerina2

  • 1Instituto Universitario de Ingeniería de Alimento-FoodUPV, Universitat Politècnica de València, 46022 València, Spain.

PubMed