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Sonia Rodríguez-Ramírez1, Brenda Martinez-Tapia2, María Concepción Medina-Zacarías3
1Centro de Investigación en Nutrición y Salud, Instituto Nacional de Salud Pública. Cuernavaca, Morelos, México.. scrodrig@insp.mx.
Objetivo:
Describir el consumo de grupos de alimentos recomendables y no recomendables para consumo cotidiano y su asociación con características sociodemográficas en población mexicana. Material y métodos. Información proveniente de las Encuestas Nacionales de Salud y Nutrición continuas 2020-2024, utilizando un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos de 7 días. Se estimaron terciles de consumo en gramos de ocho grupos de alimentos por grupo poblacional y se analizó su asociación con características sociodemográficas mediante modelos de regresión logística ordinal.
Resultados:
El consumo de frutas, verduras y leguminosas fue muy bajo en todas las edades. Vivir en regiones sur y centro se asoció con mayor posibilidad de estar en los terciles más altos de consumo de frutas y verduras y menor posibilidad de consumo de leguminosas y carnes procesadas y en localidades urbanas mayor posibilidad de consumir carnes procesadas. Conclusión. La población de región sur y centro tuvieron mayor consumo de alimentos recomendables.